İsveçrə pendiri təkcə özünəməxsus dadı və iri dəlikləri ilə deyil, həm də sağlamlıq üçün faydaları ilə seçilir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu pendir yüksək arterial təzyiqi olan insanların qidalanmasında faydalı seçim ola bilər.

Bunun əsas səbəblərindən biri İsveçrə pendirinin digər pendir növləri ilə müqayisədə daha az natrium (duz) tərkibinə malik olmasıdır. Təxminən 30 qramlıq porsiyada cəmi 52 mq natrium olur ki, bu da gündəlik tövsiyə olunan normanın təxminən 2 faizini təşkil edir. Müqayisə üçün, eyni miqdarda çedar pendirində təxminən 185 mq natrium mövcuddur. İsveçrə pendiri həm də kalsium baxımından olduqca zəngindir. Onun 100 qramında təxminən 700-900 mq kalsium var ki, bu da böyüklərin gündəlik tələbatının 70-90 faizini qarşılayır. Bundan əlavə, tərkibində yüksək keyfiyyətli zülal, fosfor, B12 vitamini və sink də mövcuddur.

Pendirin yetişmə prosesi zamanı fermentasiya nəticəsində kazein zülalı bioaktiv peptidlərə parçalanır. Araşdırmalara görə, bu amin turşusu zəncirləri ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərə və qan təzyiqinin tənzimlənməsinə kömək edə bilər. İsveçrə pendiri uzun müddət yetişdiyi üçün bu faydalı maddələrin miqdarı daha yüksək olur. Bununla belə, mütəxəssislər vurğulayırlar ki, təkcə bir qida məhsulu yüksək təzyiq problemini aradan qaldıra bilməz.

Ürək sağlamlığını qorumaq üçün duz qəbulunu azaltmaq, yeməklərdə sarımsaq, zəncəfil, reyhan və keklikotu kimi ədviyyatlardan istifadə etmək, spirtli içkiləri məhdudlaşdırmaq və müntəzəm fiziki aktivliklə məşğul olmaq vacibdir. İsveçrə pendiri meyvələr, qoz-fındıq, bal və əncir mürəbbəsi ilə pendir süfrəsində təqdim oluna bilər. O, həmçinin tam taxıllı çörək, salatlar, omlet, toyuq və hinduşka yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşır. Ərimə xüsusiyyəti sayəsində isti sendviç, panini, burger və müxtəlif soba yeməklərinin hazırlanmasında da geniş istifadə edilir.
//lent.azскачать dle 11.3