В Баку выявлено заведение, нарушающее нормы пищевой безопасности
Проведена внеплановая проверка в заведении общественного питания On numara, расположенном по адресу: город Баку, Наримановский район, улица А.Раджабли, дом 42С.
Как сообщает Median.Az со ссылкой на Агентство продовольственной безопасности Азербайджана, в ходе проверки были выявлены многочисленные нарушения технических нормативных правовых актов и санитарных норм в области пищевой безопасности.
По информации ведомства, установлено, что заведение функционировало незаконно, без регистрации в системе пищевой безопасности. Донеры, предлагаемые посетителям, не имели соответствующей сопроводительной документации, а приготовленное накануне мясо для донера хранилось в морозильной камере для повторного разогрева и подачи клиентам.
Проверка также выявила, что в заведении не соблюдался принцип технологической последовательности, при приготовлении блюд использовалось сырье, не соответствующее установленным требованиям пищевой безопасности. Сотрудники кафе не проходили обязательное медицинское обследование, а режим хранения холодных закусок не отвечал нормативным требованиям. Кроме того, в кафе не были приняты меры для предотвращения проникновения вредителей в кухонную зону.
По факту выявленных нарушений в отношении руководства объекта составлен административный протокол. Образцы готовых к употреблению продуктов были взяты для лабораторного анализа. До устранения выявленных недостатков деятельность по приготовлению холодных закусок и предоставление соответствующих услуг в заведении приостановлена.
Как сообщает Median.Az со ссылкой на Агентство продовольственной безопасности Азербайджана, в ходе проверки были выявлены многочисленные нарушения технических нормативных правовых актов и санитарных норм в области пищевой безопасности.
По информации ведомства, установлено, что заведение функционировало незаконно, без регистрации в системе пищевой безопасности. Донеры, предлагаемые посетителям, не имели соответствующей сопроводительной документации, а приготовленное накануне мясо для донера хранилось в морозильной камере для повторного разогрева и подачи клиентам.
Проверка также выявила, что в заведении не соблюдался принцип технологической последовательности, при приготовлении блюд использовалось сырье, не соответствующее установленным требованиям пищевой безопасности. Сотрудники кафе не проходили обязательное медицинское обследование, а режим хранения холодных закусок не отвечал нормативным требованиям. Кроме того, в кафе не были приняты меры для предотвращения проникновения вредителей в кухонную зону.
По факту выявленных нарушений в отношении руководства объекта составлен административный протокол. Образцы готовых к употреблению продуктов были взяты для лабораторного анализа. До устранения выявленных недостатков деятельность по приготовлению холодных закусок и предоставление соответствующих услуг в заведении приостановлена.
