В ресторане Top Qapı обнаружены серьезные нарушения - ФОТО
В ходе проверки, проведенной сотрудниками Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), в ресторане Top Qapı, принадлежащем физическому лицу Парвизу Дадашову и расположенном по адресу: Наримановский район, улица Ахмедбека Агаоглу, 26, были обнаружены серьезные нарушения.
Как сообщает Median.Az со ссылкой на АПБА, установлено, что на объекте нарушены санитарно-технические и санитарно-гигиенические требования в зонах первичной обработки мяса, на кухне, в тандыре, на складе и в раздевалке для персонала, а также в процессе приготовления холодных закусок. Эти зоны регулярно не очищались и не дезинфицировались. Дверь санитарного узла открывалась прямо в зону первичной обработки мяса, на кухне не установлена система вентиляции, пищевые продукты хранились ненадлежащим образом и при несоответствующей температуре.
Кроме того, сотрудники, контактирующие с пищей, допускались к работе без прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения. В ресторане подавались продукты животного происхождения без ветеринарных документов. Образцы переработанной продукции были отобраны для лабораторных исследований.
В отношении владельца ресторана составлен административный протокол и приняты необходимые меры в соответствии с законодательством. Расследование продолжается.
Как сообщает Median.Az со ссылкой на АПБА, установлено, что на объекте нарушены санитарно-технические и санитарно-гигиенические требования в зонах первичной обработки мяса, на кухне, в тандыре, на складе и в раздевалке для персонала, а также в процессе приготовления холодных закусок. Эти зоны регулярно не очищались и не дезинфицировались. Дверь санитарного узла открывалась прямо в зону первичной обработки мяса, на кухне не установлена система вентиляции, пищевые продукты хранились ненадлежащим образом и при несоответствующей температуре.
Кроме того, сотрудники, контактирующие с пищей, допускались к работе без прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения. В ресторане подавались продукты животного происхождения без ветеринарных документов. Образцы переработанной продукции были отобраны для лабораторных исследований.
В отношении владельца ресторана составлен административный протокол и приняты необходимые меры в соответствии с законодательством. Расследование продолжается.
