Многие из нас сталкивались с внезапным желанием вздремнуть после сытного обеда. Исследователи из Университета Цинхуа в Китае решили разобраться в причинах этого явления и пришли к любопытным выводам.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nature.

В ходе эксперимента ученые наблюдали за пищевым поведением добровольцев, отслеживая влияние различных питательных веществ на уровень бодрости в течение дня. Результаты показали, что именно углеводная пища чаще всего провоцирует сонливость.

Особенно сильное желание заснуть возникает после употребления продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ). Это коэффициент, отражающий скорость усвоения углеводов и их превращения в глюкозу. К таким продуктам относятся сладкие фрукты (ананас, арбуз, бананы, финики), фастфуд, кондитерские изделия, хлеб и сладкие напитки.

Биологи выяснили, что резкий подъем уровня сахара в крови после приема пищи с высоким ГИ вызывает выброс инсулина. Это в свою очередь активирует специфические нейроны мозга, отвечающие за сон. "Данный механизм помогает организму экономить энергию после еды. Мы предполагаем, что он сформировался в ходе эволюции", - объясняет ведущий автор исследования Ли Вэймин.скачать dle 11.3